THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Klepon adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang banyak ditemukan di Indonesia. Biasanya terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah dan dilumuri dengan parutan kelapa. Namun, inovasi dalam kuliner tradisional terus berkembang, termasuk variasi klepon dengan bahan dasar kentang dan isi daging. Resep klepon kentang isi daging ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik tapi juga menyajikan peluang usaha yang menjanjikan bagi para penggiat kuliner. Berikut adalah resep klepon kentang isi daging yang bisa Anda jadikan ide usaha.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kukus hingga matang, lalu haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- Air hangat secukupnya (jika diperlukan)
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, merica, dan kecap manis secukupnya untuk menumis daging
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
- Parutan kelapa secukupnya untuk taburan
- Daun pandan atau serai untuk aroma taburan kelapa
Instruksi Pembuatan:
- Mempersiapkan Bahan:
- Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan daging sapi cincang. Bumbui dengan garam, merica, dan kecap manis. Masak hingga daging matang dan sisihkan.
- Membuat Adonan Klepon:
- Campur kentang halus dengan tepung ketan dan tepung tapioka. Tambahkan garam.
- Uleni adonan dan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit jika adonan terlalu kering. Adonan harus bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
- Membentuk Klepon:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian daging sapi cincang.
- Bulatkan adonan dengan rapi agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Memasak Kelapa Parut:
- Campur parutan kelapa dengan sedikit garam dan daun pandan atau serai, kukus hingga matang. Kelapa yang telah dikukus akan menjadi taburan klepon.
- Menggoreng Klepon:
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng klepon hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
- Finishing:
- Gulingkan klepon yang masih hangat pada parutan kelapa hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Penyajian:
- Sajikan klepon kentang isi daging sebagai camilan atau sebagai produk jualan Anda.
Klepon kentang isi daging menawarkan sebuah inovasi dalam dunia kuliner tradisional yang tidak hanya lezat tapi juga memiliki nilai jual yang tinggi. Dengan resep yang mudah dan bahan yang relatif terjangkau, ide usaha ini dapat menjadi pilihan bagi Anda yang ingin memulai bisnis di bidang kuliner. Keunikan dari klepon kentang isi daging ini berpotensi untuk menarik minat konsumen yang mencari alternatif cemilan tradisional dengan sentuhan modern. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan usaha Anda!