THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Ayam kemangi pedas adalah hidangan yang sempurna bagi pencinta rasa pedas dan aroma herbal yang khas. Daun kemangi tidak hanya memberikan aroma segar, tetapi juga memberikan nuansa rasa yang khas pada masakan. Resep ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Mari kita simak langkah pembuatan ayam kemangi pedas yang bisa menggugah selera dan menambah kehangatan di meja makan Anda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh atau iris jika suka pedas ekstra
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Bumbu:
- Siapkan semua bumbu yang sudah diiris dan bahan lainnya. Pisahkan daun kemangi dan cuci bersih, tiriskan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma.
- Memasak Ayam:
- Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan kecap manis dan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya untuk proses memasak. Biarkan mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Menambahkan Kemangi:
- Ketika ayam hampir matang dan kuah menyusut, masukkan daun kemangi.
- Aduk rata dan masak selama 1-2 menit. Jangan terlalu lama agar aroma kemangi tidak hilang.
- Menyesuaikan Rasa:
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan cicipi, pastikan rasa sudah sesuai dengan selera Anda.
- Penyajian:
- Matikan api dan siapkan ayam kemangi pedas di atas piring saji.
- Sajikan hangat bersama nasi putih untuk menikmati kelezatan rasa pedas dan aroma kemangi yang menggoda.
Ayam kemangi pedas adalah hidangan yang sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai dan aroma segar dari daun kemangi, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan sensasi makan yang tak terlupakan. Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk menu harian di rumah atau bahkan sebagai ide usaha kuliner yang menjanjikan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ayam kemangi pedas di rumah Anda!