THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Arem-arem adalah sajian tradisional khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti sayuran, daging, atau sambal, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Versi yang akan kita buat kali ini adalah arem-arem dengan isian ayam yang tebal dan gurih, cocok untuk dijadikan bekal atau camilan. Berikut resep lengkapnya untuk membuat arem-arem ayam isian tebal yang enak.
Bahan-bahan Nasi:
- 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Isian Ayam:
- 300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Tambahan:
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi atau tali untuk mengikat
Langkah Pembuatan:
- Memasak Nasi:
a. Masak beras, santan, daun salam, serai, dan garam dalam panci. Aduk rata.
b. Masak dengan api kecil hingga santan terserap dan nasi setengah matang. Angkat dan sisihkan. - Membuat Isian Ayam:
a. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
b. Masukkan suwiran ayam, aduk rata.
c. Tambahkan wortel, daun bawang, kecap manis, merica, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
d. Tuangkan air, masak hingga semua bahan matang dan air menyusut. Koreksi rasa, sisihkan dan biarkan dingin. - Membungkus Arem-Arem:
a. Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan nasi setengah matang.
b. Beri isian ayam yang sudah dingin di tengah-tengah nasi.
c. Tutup dengan nasi kembali sehingga isian terbungkus sempurna.
d. Bungkus nasi menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera, lalu semat dengan lidi atau ikat dengan tali. - Mengukus Arem-Arem:
a. Panaskan pengukus dan susun arem-arem di dalamnya.
b. Kukus arem-arem selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna. - Penyajian:
a. Angkat arem-arem dari pengukus dan sajikan selagi hangat atau biarkan dingin untuk bekal.
b. Arem-arem ayam ini bisa disantap sebagaimana adanya atau dengan saus sambal atau acar untuk menambah kelezatan.
Tips Tambahan:
- Pastikan daun pisang yang digunakan untuk membungkus arem-arem dalam keadaan bersih dan sudah dilayukan di atas api supaya tidak mudah sobek.
- Untuk tekstur nasi yang lebih gurih dan aroma yang lebih wangi, Anda bisa menambahkan daun pandan saat memasak nasi.
Arem-arem ayam isian tebal merupakan camilan yang lezat dan cukup mengenyangkan. Dengan isian ayam yang gurih dan aroma daun pisang yang khas, arem-arem ini siap memanjakan lidah Anda. Resep ini sangat praktis dan bisa dijadikan alternatif bekal yang sehat dan higienis untuk keluarga. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati bersama orang-orang terkasih!