THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Nugget merupakan salah satu makanan siap saji yang disukai banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Terbuat dari daging yang dicincang dan bahan-bahan lainnya, nugget bisa disajikan dalam berbagai situasi, baik sebagai camilan atau lauk pauk. Berikut adalah panduan cara pembuatan nugget yang lezat dan gurih yang dapat Anda buat di rumah.
Bahan-Bahan:
- Daging ayam giling (500 gram)
- Tepung roti (100 gram, lebih banyak untuk pelapis)
- Tepung terigu (50 gram)
- Putih telur (2 buah)
- Bawang putih (2 siung, haluskan)
- Garam (1 sendok teh)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Pala bubuk (1/4 sendok teh, opsional)
- Gula pasir (1 sendok teh, opsional)
- Es batu (secukupnya)
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan
- Siapkan daging ayam yang telah digiling. Pastikan daging dalam keadaan dingin untuk menghindari lemak yang mencair dan membuat adonan menjadi terlalu lembek.
- Haluskan bawang putih.
- Pecahkan putih telur dan kocok lepas.
2. Membuat Adonan Nugget
- Campurkan daging ayam giling, tepung roti, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir dalam sebuah wadah besar.
- Masukkan putih telur dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Anda dapat menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah.
- Untuk menjaga adonan tetap dingin, tambahkan es batu ke dalam adonan saat mengaduk.
3. Membentuk Adonan
- Setelah adonan tercampur rata, tuang adonan ke atas loyang yang telah dialasi plastik atau kertas roti.
- Ratakan adonan hingga ketebalan yang diinginkan, sekitar 1-1,5 cm.
- Dinginkan adonan dalam freezer selama 1-2 jam hingga adonan cukup keras dan mudah dipotong.
4. Memotong Adonan
- Keluarkan adonan dari freezer dan potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Anda bisa menggunakan pisau yang telah dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.
5. Melapis Nugget
- Siapkan 3 wadah untuk pelapisan. Isi satu dengan tepung terigu, satu lagi dengan putih telur yang telah dikocok, dan yang terakhir dengan tepung roti.
- Celupkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, kemudian celup ke dalam putih telur, dan terakhir balur dengan tepung roti hingga merata.
6. Proses Penggorengan
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng nugget hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
Nugget buatan rumah yang lezat dan gurih kini siap untuk dinikmati. Dengan tekstur yang crispy di luar dan lembut di dalam, nugget ini dapat menjadi pilihan camilan yang praktis atau tambahan menu makan malam yang memuaskan. Anda juga bisa menyimpan nugget yang belum digoreng dalam freezer untuk digunakan nanti. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan nugget buatan sendiri!