THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Terang bulan atau martabak manis adalah salah satu camilan favorit yang tak lekang oleh waktu di Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan pori-pori kecil yang menjadi ciri khas, terang bulan mampu menggoda setiap lidah dengan manisnya. Resep berikut akan memandu Anda membuat terang bulan yang lembut dengan pori-pori yang sempurna sehingga setiap gigitan menjadi momen kebahagiaan yang manis.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair hangat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Vanili secukupnya (opsional)
- Topping sesuai selera (cokelat, keju, kacang, susu kental manis, dll.)
Langkah Pembuatan:
- Pembuatan Adonan:
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking soda, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur, kemudian tuangkan susu cair hangat. Aduk hingga tercampur.
- Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
- Tambahkan garam, margarin leleh, dan vanili (jika menggunakan). Aduk kembali hingga adonan halus dan tercampur sempurna.
- Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dan muncul pori-pori kecil.
- Memanggang Terang Bulan:
- Panaskan wajan martabak (atau wajan anti lengket datar) dengan api kecil.
- Aduk kembali adonan yang sudah mengembang secara perlahan untuk mengeluarkan udara.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah wajan, biarkan mengalir membentuk bulatan sendiri.
- Tutup wajan martabak dan biarkan memanggang hingga bagian atas adonan tampak berpori dan kering (kurang lebih 5 menit). Hindari membuka tutup wajan terlalu sering agar pori-pori bisa berkembang dengan baik.
- Setelah bagian atas kering dan berpori, taburkan topping favorit Anda di atasnya. Lipat terang bulan menjadi setengah lingkaran, dan biarkan beberapa saat di atas wajan agar topping meleleh dan menyatu dengan adonan.
- Penyajian:
- Angkat terang bulan dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
- Potong terang bulan sesuai selera dan sajikan selagi hangat agar kelembutan dan manisnya bisa dinikmati secara maksimal.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan terang bulan dengan pori-pori sempurna yang lembut dan manis di rumah. Tidak perlu lagi jauh-jauh pergi ke penjual martabak untuk menikmati camilan ini. Kreativitas Anda dalam menentukan topping dapat menambah keistimewaan terang bulan buatan sendiri. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep terang bulan pori dan lembut ini!