Resep Kue Sagu Kenari: Kelembutan dan Kerenyahannya yang Memikat

THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Kue sagu kenari adalah salah satu kue khas Maluku yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang unik berkat perpaduan sagu dan kacang kenari. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah tersebut dan disukai karena kelembutannya yang memikat serta rasa manis yang pas. Dengan resep yang tepat, Anda juga bisa membuat kue sagu kenari di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep untuk membuat kue sagu kenari yang lembut dan enak.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung sagu tani
• 150 gram gula pasir
• 100 gram kenari, cincang kasar
• 100 gram mentega, suhu ruang
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:
   • Ayak tepung sagu dan sisihkan dalam sebuah wadah.
   • Panaskan oven hingga 150°C dan siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega atau alas dengan kertas roti.
2. Membuat Adonan:
   • Dalam sebuah mangkuk, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan berwarna pucat.
   • Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
   • Tambahkan vanili bubuk dan sejumput garam, aduk rata.
   • Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
   • Tambahkan kenari cincang, aduk rata hingga tercampur dalam adonan.
3. Memanggang Kue:
   • Ambil sejumlah adonan dengan sendok teh dan bentuk bulat, letakkan pada loyang yang telah disiapkan.
   • Pastikan untuk memberi jarak antara adonan karena kue akan mengembang saat dipanggang.
   • Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga kue sagu kenari berwarna keemasan.
   • Lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang.
4. Penyelesaian:
   • Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.

Penyajian:

• Tata kue sagu kenari yang telah dingin dalam toples kedap udara untuk menjaga kelembutannya.
• Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi di waktu santai.

Tips:

• Pastikan untuk mengocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
• Gunakan kenari berkualitas baik dan segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Jangan buka oven terlalu sering saat memanggang untuk menghindari kue menjadi bantat.

Kue sagu kenari dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas akan menjadi pilihan yang tepat untuk camilan di rumah atau sebagai oleh-oleh khas. Resep di atas dapat Anda coba di rumah dengan langkah yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue sagu kenari buatan Anda sendiri.