THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Kue nastar adalah kue klasik yang sering hadir di momen-momen spesial, terutama saat perayaan Idul Fitri dan Natal. Kue ini terkenal dengan tekstur kuenya yang lembut dan isi selai nanas yang manis serta wangi. Resep dan cara pembuatan kue nastar sebenarnya cukup sederhana dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja di rumah. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat kue nastar yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga maupun sebagai oleh-oleh yang spesial.
Persiapan Bahan
Pemilihan bahan yang berkualitas akan menentukan hasil akhir dari kue nastar. Setiap bahan memiliki peran penting dalam menciptakan rasa dan tekstur yang khas.
Bahan yang dibutuhkan:
- Tepung terigu protein rendah: 400 gram, ayak untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Margarin: 200 gram, pilih yang memiliki kualitas baik untuk rasa yang lebih gurih.
- Gula halus: 100 gram, untuk menambah rasa manis alami.
- Kuning telur: 2 butir, untuk adonan kue, dan 1 butir untuk olesan.
- Keju parut: 50 gram, opsional untuk variasi rasa.
- Selai nanas: secukupnya, bisa dibuat sendiri atau dibeli jadi.
Pembuatan Selai Nanas
Selai nanas yang kental dan tidak terlalu cair adalah kunci dari kue nastar yang lezat.
Langkah-langkah:
- Jika membuat sendiri, parut nanas dan masak dengan gula serta sedikit garam hingga kental dan berwarna keemasan.
- Dinginkan selai nanas sebelum digunakan agar mudah dibentuk.
Membuat Adonan Kue
Proses pembuatan adonan kue nastar harus dilakukan dengan hati-hati agar teksturnya lembut dan tidak keras setelah dipanggang.
Langkah-langkah:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur dan bisa dibentuk.
- Jika ingin, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata.
Pembentukan dan Pengisian Kue
Ketelitian dalam pembentukan dan pengisian kue akan menghasilkan nastar yang indah dan enak.
Langkah-langkah:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isi selai nanas yang sudah dibulatkan kecil.
- Tutup dan bulatkan adonan hingga selai terbungkus sempurna.
- Ulangi hingga adonan habis.
Pemanggangan
Pemanggangan yang tepat penting untuk mendapatkan tekstur kue nastar yang sempurna.
Langkah-langkah:
- Panaskan oven hingga suhu 150°C.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau alas kertas roti.
- Susun bulatan kue di loyang dan beri jarak karena kue akan mengembang saat dipanggang.
- Oles permukaan kue dengan kuning telur agar mendapatkan warna yang cantik saat matang.
- Panggang selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kecoklatan.
- Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.
Membuat kue nastar mungkin membutuhkan kesabaran dan ketelitian, namun hasil yang akan didapatkan pasti akan memuaskan. Baik untuk disantap sendiri atau dibagikan kepada orang terkasih, kue nastar selalu menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue nastar yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan kenangan dan cinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!