THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Ikan tim tausi adalah hidangan Cina klasik yang menggabungkan kelembutan ikan dengan rasa gurih dari tausi atau dikenal juga sebagai kedelai hitam fermentasi. Hidangan ini merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari alternatif makanan sehat namun tetap lezat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ikan tim tausi yang bisa Anda sajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 2 fillet ikan (misalnya ikan kakap, gurame, atau ikan lainnya sesuai selera), bersihkan
- 2 sendok makan tausi, cuci bersih dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Merica secukupnya
- Air untuk mengukus
- Minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Ikan
- Lumuri fillet ikan dengan sedikit merica dan garam, biarkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
- Panaskan kukusan di atas api sedang dengan air yang sudah diisi sebelumnya.
- Menyiapkan Tausi
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan tausi dan tumis sebentar hingga aroma tausinya keluar.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram (jika menggunakan), gula pasir, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Mengukus Ikan
- Letakkan fillet ikan di dalam piring tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Tuangkan campuran tausi di atas fillet ikan secara merata.
- Taburi dengan irisan daun bawang.
- Masukkan piring ke dalam kukusan dan tutup kukusan dengan rapat.
- Kukus ikan selama 10-15 menit atau hingga ikan matang sepenuhnya.
- Penyajian
- Setelah ikan matang, matikan api dan biarkan sejenak dalam kukusan agar aroma tausi semakin meresap.
- Keluarkan piring dari kukusan dengan hati-hati.
- Sajikan ikan tim tausi selagi hangat untuk rasa dan aroma yang terbaik.
Ikan tim tausi sederhana ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menyajikan kombinasi rasa yang kaya. Tausi yang gurih berpadu dengan ikan yang lembut menciptakan keharmonisan rasa yang sempurna. Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat untuk makan malam yang menyenangkan. Semoga resep ini bisa menambah variasi menu makanan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!