THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Tahu, makanan sederhana yang terbuat dari kedelai, telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia yang kaya. Tahu isi goreng adalah salah satu variasi olahan tahu yang populer sebagai camilan atau pelengkap makanan. Diisi dengan sayuran dan daging, tahu yang telah diisi ini kemudian digoreng hingga keemasan. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Tahu Isi Goreng yang gurih dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 10 potong tahu putih ukuran sedang, dibelah dua dan dikeruk bagian tengahnya
- 150 gram daging ayam giling (opsional, bisa diganti dengan daging lain atau tambahan sayuran untuk versi vegetarian)
- 100 gram wortel, cincang halus
- 100 gram kol, cincang halus
- 50 gram taoge, buang akarnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, untuk pencelup
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus (jika diinginkan):
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Isian:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan wortel dan kol yang telah dicincang halus. Aduk rata dan biarkan hingga layu.
- Jika Anda menggunakan bumbu halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam tumisan dan aduk hingga matang.
- Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, pastikan rasanya pas sebelum diisikan ke dalam tahu.
- Pengisian Tahu:
- Ambil satu potong tahu yang sudah dikeruk, isi dengan campuran isian tadi.
- Ulangi proses ini hingga semua tahu terisi dengan campuran sayuran dan daging.
- Membuat Adonan Pencelup dan Menggoreng:
- Kocok lepas telur dalam sebuah mangkuk.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang.
- Celupkan tahu isi ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaan tahu tercelup.
- Goreng tahu hingga warnanya keemasan dan bagian luarnya menjadi krispi.
- Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
- Tahu Isi Goreng siap disajikan selagi hangat. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap untuk menambah kelezatan.
Tahu Isi Goreng merupakan camilan yang pas untuk berbagai acara, dari kumpul keluarga hingga acara formal. Resep ini dapat disesuaikan dengan selera pribadi atau kebutuhan diet khusus dengan mengganti atau menambah bahan isi sesuai keinginan.
Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan yang mudah diperoleh, Tahu Isi Goreng bisa menjadi pilihan camilan yang sehat dan lezat. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah. Selamat mencicipi kelezatan tahu isi goreng yang gurih dan krispi!