Resep Pisang Goreng Crispy Kekinian yang Lezat dan Renyah

THEBIGNOISEFESTIVAL.COM – Pisang goreng adalah salah satu cemilan favorit di Indonesia yang sudah terkenal akan kelezatannya. Namun, dengan sedikit kreativitas, pisang goreng tradisional bisa diubah menjadi pisang goreng crispy kekinian yang lebih modern dan tentunya tetap lezat. Resep ini menggunakan adonan yang khusus untuk memberikan tekstur crispy yang renyah di luar, sementara pisang tetap lembut di dalam. Berikut adalah resep pisang goreng crispy kekinian yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 5 buah pisang kepok matang, potong menjadi dua atau tiga bagian tergantung ukuran
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Adonan Crispy:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
• 200 ml air dingin
• 2 sendok makan susu bubuk (opsional untuk rasa lebih creamy)

Bahan Pelapis Tambahan (Opsional):

• Tepung panir atau tepung roti untuk lapisan ekstra crispy
• Keju parut, cokelat bubuk, atau kacang almond cincang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, gula pasir, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental dan homogen. Jika menggunakan, tambahkan susu bubuk dan aduk kembali.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng pisang dengan metode deep fry.
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi adonan.
5. Jika Anda ingin tekstur yang extra crispy, gulingkan pisang yang telah dilapisi adonan ke dalam tepung panir atau tepung roti.
6. Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Lakukan penggorengan dengan tidak terlalu banyak memasukkan pisang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
7. Angkat dan tiriskan pisang goreng pada kertas penyerap minyak untuk mengurangi kandungan minyak.
8. Sajikan pisang goreng selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan gula pasir, keju parut, cokelat bubuk, atau kacang almond cincang untuk rasa tambahan dan tampilan yang lebih menarik.

Tips Tambahan:

• Pilih pisang yang sudah matang namun tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
• Gunakan air dingin untuk adonan agar pisang goreng lebih crispy saat digoreng.
• Tepung panir atau tepung roti akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama.
• Jangan lupa menyesuaikan api saat menggoreng. Api yang terlalu besar akan membuat pisang goreng cepat gosong, sementara api kecil akan membuat pisang goreng menyerap terlalu banyak minyak.

Pisang goreng crispy kekinian ini cocok sebagai teman bersantai di sore hari atau sebagai cemilan keluarga di akhir pekan. Dengan resep yang mudah dan hasil yang memuaskan, tidak heran jika pisang goreng crispy akan menjadi favorit baru di rumah Anda. Selamat mencoba dan menikmati!