Bakso, salah satu makanan favorit di Indonesia, terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa yang gurih. Membuat bakso sapi slot 10 ribu yang super enak di rumah bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk menikmati hidangan ini sesuai dengan selera pribadi Anda. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 100 ml es batu, dihancurkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk tekstur yang lebih kenyal)
- Air secukupnya untuk merebus
- Es batu untuk shock ice
Bahan Kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Cara Membuat Bakso:
- Persiapan Adonan Bakso:
- Campur daging sapi giling dengan tepung tapioka, telur, es batu yang telah dihancurkan, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan terasa kenyal.
- Membentuk Bakso:
- Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu. Basahi tangan dengan air dingin agar adonan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan, genggam dan tekan keluar melalui celah antara ibu jari dan telunjuk untuk membentuk bola. Gunakan sendok untuk membantu memotong dan langsung jatuhkan bola bakso ke dalam air mendidih.
- Merebus Bakso:
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, kecilkan api agar air tidak terlalu bergolak.
- Masukkan bola-bola bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Shock Ice:
- Setelah bakso matang dan mengapung, segera angkat dan rendam dalam air es. Hal ini akan menghentikan proses memasak lebih lanjut dan membantu mengunci tekstur yang kenyal pada bakso.
- Membuat Kuah Bakso:
- Rebus air dalam pot lain. Tambahkan bawang putih memarkan, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk.
- Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Penyelesaian:
- Tata bakso dalam mangkuk, tuangkan kuah panas di atasnya. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti mie, tauge, dan daun bawang sesuai dengan selera.
Tips:
- Pastikan untuk menggunakan es batu saat mengaduk adonan untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, yang penting untuk tekstur bakso yang kenyal.
- Menggunakan baking powder adalah trik untuk membuat bakso lebih kenyal, namun ini adalah opsional.
- Anda dapat menyesuaikan kepadatan bakso dengan menambah atau mengurangi jumlah tepung tapioka.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati bakso sapi buatan sendiri yang kenyal dan super lezat bersama keluarga!